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御品贡茶之《四川边茶》

2016-08-04 11:05:17

      四川边茶又称“四川黑茶”,是产于四川的黑茶的传统,分南路边茶和西路边茶两类,清朝乾隆年间,朝廷规定雅安、天全、荥经等地所产的边茶称之为“南路边茶”,而都江堰、崇庆、大邑等地所产的边茶称之为“西路边茶”。

      南路边茶品质优良,经熬耐泡,只要制成“做庄茶”和“毛庄茶”两种,其中“做庄茶”叶质感粗老,且含部分茶梗,叶张卷折成条,色泽棕褐,似猪肝色,香气纯正,冲泡后茶汤色焕红明亮,叶底棕褐粗老,滋味平和。“毛庄茶”也叫做“金玉茶”,其叶质粗老不成条,均为摊片,色泽枯黄,品质不及“做庄茶”优异。南路边茶是压制砖茶和金尖茶的原料。

       西路边茶的毛茶色泽枯黄,是压制“茯砖”和“方包茶”的原料。

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