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御品贡茶之《黑茶的分类与制法》

2016-07-29 15:45:18

     黑茶大多采用比较粗老的原料制作,基本制作工序为杀青、揉捻、沤堆、干燥四步。

     其中沤堆是决定黑茶品质好坏的关键,沤堆时间的长短以及程度的轻重都会使成品茶有着重大的品质差别。黑茶根据其产区和制作工艺上的不同,可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶四类。

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