新闻中心 /brand 你当前位置>首页>新闻中心>御品新闻

贡茶加盟之《贡茶叶如何保存》

2016-06-13 14:26:42

1、忌潮湿

因为贡茶叶有很强的吸湿还潮性,所以保存的时候相对的湿度大约60度最适宜,如果湿度较大,会造成茶叶吸潮而发霉变质。

2、忌高温

当贡茶叶保存环境的温度过高时,茶叶中的氨基酸。糖类、维生素和芳香性物质等就容易被分解破坏,使茶叶的品质。香味及口感都有所降低。

3、忌阳光

当贡茶叶收到阳光的照射时,茶叶中的色素和酯类物质发挥发生氧化作用,将叶绿素分解为脱镁叶绿素,使其品质降低。

4、忌氧气

因为茶叶中所含有的叶绿素、酯类、醛类、维生素C等物质,与氧气结合后发生氧化作用,会使茶叶发生质的变化,营养价值大大降低。

5、忌异味

因为贡茶叶中含有性质极不稳定的高分子棕榈酶和萜烯类化合物等,当茶叶跟其他有异味的东西放在一起的时候就会很快吸收这些异味,使茶叶失去原来的味道,而且很难去除。

专业的茶叶保存大致分为三种:一种是石灰块保存法;一种是炭贮法;还有一种是冷藏法。在人们的日常生活中也有一些又简单又好用的保存贡茶叶的方法,瓦罐保存法是一种很古老的保存贡茶叶的方法,也可以选用一般的灌装法,但前提是必须要保持茶的干燥。最常见也最实用的保存贡茶叶的办法就是冷藏,先将茶叶用专门的包装袋或者纸包好,放入密封的食品袋或者茶叶罐中,一定要封好口,以防回潮或者串味,包好后直接放入冰箱的冷藏柜或者冷冻柜中,这样保存的贡茶叶可长时间保存口味不变。