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中国十大名贡茶之二《碧螺春》

2016-03-07 10:05:27

    产于江苏苏州太湖的洞庭山碧螺峰的碧螺春,是中国著名绿茶之一。洞庭山气候温和,空气清新,冬暖夏凉,为茶树的生长提供了得天独厚的环境,也使碧螺春茶形成了别具特 色的品质特点。碧螺春茶条索纤细,银芽显露,一芽一叶,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清 绿色,披满茸毛。叶底幼嫩细匀,色泽碧绿。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。 民间对碧螺春是这样判断的:“钢丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩三鲜自古少。”

  高级碧螺春可以先冲水再放茶叶,茶叶依然会徐徐下沉,展开叶片释放香味,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶叶所不能比拟的。

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